マレーシアで最も有名な料理人！Chef Wanのレストラン＆カフェ

マレーシアで著名な料理人、Chef Wan（シェフ ワン）。

そのChef Wanが手がけるレストラン＆カフェでは、伝統的なマレー料理から西洋料理、オリジナルのフュージョン料理を食べることができます。

マレーシアで最も有名なシェフのChef Wan

Chef Wanの愛称で親しまれているRedzuawan bin Ismailさん。

一度見たら忘れられない強烈なキャラクラーが人々に愛され、「マレーシアの料理人」といえば最初にパッと頭に思い浮かぶのがChef Wanというくらい、確固たる地位を築いています。

故・Anthony Bourdain（アンソニー・ボーディン）さんがNo Reservations（邦題:アンソニー世界を喰らう）でマレーシアを訪れた際にコラボレーションしたり、Far Eastern OdysseyでRick Stein（リック・スタイン）さんと共演したり、世界的に有名なシェフとテレビ番組で共演しています。

そのChef Wanが経営するお店が、

クアラルンプールのThe LincにあるDe.Wan 1958 by Chef Wanは、ミシュランガイドのビブグルマンに認定されています。

シェフワンの店内はフォトジェニック！

Chef Wanが経営するお店の特徴は、「とにかく映える！」。

店内はトロピカルガーデンを思わせるような雰囲気です。

緑をベースにカラフル、そんな“映えるインテリア”が特徴です。

Chef Wanのお店では、調味料などのオリジナル商品を販売しています。

商品に描かれている“エルトン・ジョンチック”なかわいいイラストはChef Wanの肖像画です。

ちなみに、Chef Wanのお店には2つの大きな大きな肖像画が飾られていて、それぞれChef Wanとそのお母さんになります。

オリジナルデザインのTiffin（ティフィン）もあります。

Cafe Chef Wanのメニュー

Cafe Chef Wanのメニュー。

De.Wan 1958 by Chef Wanと同じメニューもありますが、内容が異なります。

前菜やサラダのメニュー。

サテーやエビフリッターのCucur Udangがあるほか、日本式のサーモンサラダ（Japanese Style Salmon Salad）もあります。

サンドイッチ、ハンバーガー、ピザのメニュー。

Mee RebusやLaksa Sarawakなどのローカル料理のメニュー。

粿條（Kuey Teow）や炒飯。

ドリンクメニュー。

こちらはハイティーセット。

Cafe Chef Wanで販売されているペイストリー。

ケーキもあります。

Cafe Chef Wanで食べるグルメ

Nasi Kerabu（ナシクラブ）。

ご飯に添えるメインディッシュは、Ayam PercikまたはBeef Rendangから選ぶことができます。

上記画像のナシクラブに添えられているメインはBeef Rendang（ビーフルンダン）です。

Cafe Chef Wanのナシクラブは、一般的なナシクラブと比較してハーブ類が少なめです。

さりげなくザクロを添えているところは、Chef Wanならではのプレゼンテーションだと言えます。

Laksa Johor（ラクサジョホール）。

香りの良いおすすめの一品です。

店舗情報

De.Wan 1958 by Chef WanとCafe Chef Wan、それぞれのロケーションについて紹介します。

De.Wan 1958 by Chef Wan

住所：The Linc, 360, Jln Tun Razak, Taman U Thant, 50400 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

最寄駅はAmpang Park駅。

The LincにあるDe.Wan 1958 by Chef Wanは、Chef Wanのフラッグシップ店で、KLCCエリアからアクセスする時に便利なロケーションにある店舗です。

Cafe Chef Wan

新しい店舗が続々とオープンしているCafe Chef Wan。

ここではいくつかピックアップして紹介します。

TTDI

2022年にTTDIにオープンしたCafe Chef Wan @ TTDI。

建物の2階にカフェがあります。

住所：Level 2, TT Garden, Bangunan Ahp, Jalan Tun Mohd Fuad, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

IOI City Mall

プトラジャヤのIOI City MallにあるCafe Chef Wan @ IOI City Mall。

お店の外側にもオープンエアーのテーブル席があり、広々としています。

住所：Lot GE-203, Ground Floor, City, IOI City Mall, Lbh IRC, Ioi Resort, 62502 Putrajaya

Cafe Chef Wanは、KL East MallやSetia City Mallにも店舗があるほか、マラッカのThe Shore Melakaにもオープンしています。

クアラルンプール国際空港

クアラルンプール国際空港ターミナル1の出発ホールにも、Chef Wanのカフェがオープンしています。

新しい店舗で多くのお客さんで賑わっています。

まとめ

…という特徴を持つChef Wanのレストラン＆カフェ。

ホーカーセンターやフードコートで食べる時と比較して、価格は高めの設定になっていますが、料理のプレゼンテーションが美しく、綺麗な環境で食事を楽しみたい時におすすめのスポットです。