これ何？シリーズ– category –

断食（ラマダン）明けの大祭であるマレーシアのHari Raya（ハリラヤ）。 そんなハリラヤに欠かせない食べ物の1つにKetupat（クトゥパッ）があります。 この記事では、Ke...

中華圏で広く親しまれている油條（ヨウティアオ）。 そんな油條には、国や地域によって、様々な食べ方が存在します。 この記事では、油條の歴史＆起源とマレーシアにお...

飲茶の点心でおなじみの腸粉。 マレーシアには香港＆広東式の腸粉に加え、ユニークな発展を遂げた猪腸粉があります。 この記事では、腸粉の概要とマレーシアのチーチョ...

茶葉や穀物などをすりつぶして作られる擂茶（レイチャ）。 健康的な食材を使った優しい味の料理です。 この記事では、台湾やマレーシアなどで食べられている擂茶の概要...

香ばしく炒めて作られる炒粿條。 マレーシア全土で広く親しまれている料理です。 この記事では、マレーシアの炒粿條の特徴について紹介します。 ペナン名物の炒粿條（チ...

中国の福建省を起源とし、東南アジア諸国で食べられている滷肉（ローバッ）。 サクサク食感の滷肉は、小腹が空いた時にパパッと食べることができるストリートフードであ...

真っ黒な見た目をしたクアラルンプールの福建炒麺。 クアラルンプールで食べる名物料理の1つとして知られています。 この記事では、クアラルンプールの福建麺の味と特徴...

インドネシアをはじめ、マレーシアでも親しまれているSatey（サテー）。 この記事では、マレーシアのサテーの特徴について紹介します。 マレーシアの串料理のSatey（サ...

CNNが選ぶ世界で最も美味しい料理50選に選ばれたことがあるアッサムラクサ（Asam Laksa）。 この記事では、マレーシア・ペナンを代表するグルメのアッサムラクサについ...

中国南部発祥の麺料理である滷麵（ローミー）。 マレーシアの中華系の人々の間で親しまれているローカル料理の1つとして知られています。 この記事では、中国福建省を起...

マレーシアのペナンで定番の粿條湯。 クリアスープを使った粿條湯は、そのシンプルな優しい味が身体に染みわたるスープ麺です。 粿條湯とは？ 粿條湯は「粿條」と「湯」...

マレーシア・スレンバンの名物、芙蓉焼包（Seremban Siew Pau）。 サクサクに焼き上げた生地のなかに、トロトロの叉焼餡が入った美味しい食べ物です。 マレーシアの芙蓉...