これ何？シリーズ– category –

中華圏で広く親しまれている油條（ヨウティアオ）。 そんな油條には、国や地域によって、様々な食べ方が存在します。 この記事では、油條の歴史＆起源とマレーシアにお...

飲茶の点心でおなじみの腸粉。 マレーシアには香港＆広東式の腸粉に加え、ユニークな発展を遂げた猪腸粉があります。 この記事では、腸粉の概要とマレーシアのチーチョ...

茶葉や穀物などをすりつぶして作られる擂茶（レイチャ）。 健康的な食材を使った優しい味の料理です。 この記事では、台湾やマレーシアなどで食べられている擂茶の概要...

香ばしく炒めて作られる炒粿條。 マレーシア全土で広く親しまれている料理です。 この記事では、マレーシアの炒粿條の特徴について紹介します。 ペナン名物の炒粿條（チ...

中国の福建省を起源とし、東南アジア諸国で食べられている滷肉（ローバッ）。 サクサク食感の滷肉は、小腹が空いた時にパパッと食べることができるストリートフードであ...

真っ黒な見た目をしたクアラルンプールの福建炒麺。 クアラルンプールで食べる名物料理の1つとして知られています。 この記事では、クアラルンプールの福建麺の味と特徴...

インドネシアをはじめ、マレーシアでも親しまれているSatey（サテー）。 この記事では、マレーシアのサテーの特徴について紹介します。 マレーシアの串料理のSatey（サ...

CNNが選ぶ世界で最も美味しい料理50選に選ばれたことがあるアッサムラクサ（Asam Laksa）。 この記事では、マレーシア・ペナンを代表するグルメのアッサムラクサについ...

中国南部発祥の麺料理である滷麵（ローミー）。 マレーシアの中華系の人々の間で親しまれているローカル料理の1つとして知られています。 この記事では、中国福建省を起...

マレーシアのペナンで定番の粿條湯。 クリアスープを使った粿條湯は、そのシンプルな優しい味が身体に染みわたるスープ麺です。 粿條湯とは？ 粿條湯は「粿條」と「湯」...

マレーシア・スレンバンの名物、芙蓉焼包（Seremban Siew Pau）。 サクサクに焼き上げた生地のなかに、トロトロの叉焼餡が入った美味しい食べ物です。 マレーシアの芙蓉...

数あるマレーシアグルメのなかで、日本人の口によく合う食べ物は雲呑麺。 この記事では香港の雲呑麺との違いに触れつつ、マレーシアの雲呑麺（ワンタンミー）の特徴と、...