マレーシア・ベントン産のBentong Gingerを使った生姜パウダー

澄んだ空気と肥沃な土壌

…こんな理想的な環境で栽培されるマレーシアのBentong Ginger（ベントンジンジャー）。

この記事ではマレーシア・ベントン産の生姜の概要とその生姜を使ったジンジャーパウダーについて紹介します。

マレーシアのBentong Ginger（ベントンジンジャー）とは？

「マレーシアで生姜と言ったらBentong」

というくらい有名なBentong Ginger（ベントンジンジャー）。

ベントンジンジャーは、マレーシアのPahang（パハン）州にあるBentong（ベントン）が名称の由来になっています。

Bentong Gingerの中国語表記は文冬姜。

文冬はBentong（ベントン）、姜はGinger（ジンジャー）を意味します。

Bukit Tinggiが産地として有名

Bentongという名前がつくものの、実際はゲンティン・ハイランドの近くにあるBukit Tinggiという場所がベントンジンジャーの産地として有名です。

ベントンジンジャーは、海抜600m〜800m程度の高地で栽培されている生姜で、

…という生姜が育成される環境が、Bentong Ginger（ベントンジンジャー）特有の風味を形成しています。

スーパーで購入できる

ベントンジンジャーは、マレーシアのスーパーでも販売されていて、普通に購入することができます。

ただ、一般的な生姜よりも少しだけ高めの価格設定になっていて、「ベントンジンジャーブランド」として差別化されています。

ベントンの生姜は何が違う？

ベントンジンジャーは、普通の生姜と何が違う？

…という疑問が湧くかもしれません。

実際に食べ比べてみると、その違いは明白です。

一般的な生姜と比較して、ベントンジンジャーは、ピリッとする強い辛さを持つところが特徴です。

ベントンジンジャーは、栽培される環境の影響により、生姜の辛み成分であるギンゲロール （[6]-Gingerol）の含有率が高く、これが特有のピリ辛感に繋がっていると言われています。

ベントンジンジャーを使った生姜パウダー

ベントンジンジャーを活用した商品として、マレーシアでよくあるものはジンジャーパウダー。

上記画像は張洪（Cheong Hoong）というブランドの商品で、原材料は生姜100％です。

商品パッケージに記載されている生姜のメリット。

冷えや胃腸の不調など、一般的な生姜の効果が記載されています。

生姜の粉末は、飲み物に入れて飲んだり、料理に活用することができます。

当初、 飲み物に入れる用途として購入したものの、実際に使ってみると、料理に活用することの方が多く、生姜をすり下ろすことが面倒な時に生姜パウダーが役立っています。

そのほかの商品

張洪（Cheong Hoong）の商品は、生姜パウダー以外にも、色々なものがあります。

例えば、ナツメに生姜を加えたジンジャーナツメ茶、レモングラスジンジャーティー、ターメリックなど。

ティーバッグ商品もあります。

ベントンジンジャーキャンディー

張洪（Cheong Hoong）の生姜商品のなかでおすすめのアイテムが、ベントンジンジャーキャンディー。

ベントン産の生姜に、オーガニックの砂糖と麦芽糖（マルトース）のみを加えたキャンディーです。

口に入れると鳥肌が立つくらい強いピリピリ感がありますが、ベントンジンジャーの風味をダイレクトに堪能できます。

張洪（Cheong Hoong）の商品は、マレーシアの一部のスーパーで取り扱っていることがありますが、張家荘（Zhang Village）の利用が便利です。

上記画像はミッドバレーメガモールにある張家荘になり、生のベントンジンジャーも店頭で販売されています。

また、セントラルマーケット内にあるPasar Besarでも張洪の商品を取り扱っているのを見かけたことがあります。

まとめ

辛みの強いBentong Ginger（ベントンジンジャー）は、フレッシュな状態で料理に使う形もおすすめですが、粉末タイプも使い方次第でとても便利です。

以上、マレーシアのBentong Ginger（ベントンジンジャー）についての紹介でした！