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ランブータンの果皮と言えば赤色。
…ですが、実は黄色のランブータンもあります。
この記事ではイエローランブータンの味の特徴について紹介します。
マレー語でRambutan GadingやRambutan Kuningと呼ばる黄色いランブータン。
東南アジアが原産と言われるランブータンは、旬の時期になると市場で広く販売されるようになりますが、マレーシアの市場に出回っているものは赤色がほとんどです。
黄色のランブータンはレアなものになります。
赤色のランブータンと比較して、黄色のランブータンはやや小ぶりの大きさです。
基本的に同じ味ですが、食べ比べをしてみると、微妙な違いがあることがわかります。
果肉に柔らかさがあり、瑞々しくよりジューシーなのはイエローランブータン。
また、甘みのなかにほんのりとした酸味があるところも特徴です。
一方、赤色のランブータンは濃縮された甘みを持ち、果肉は黄色と比較するとややドライです。
個人的により美味しいと感じているのは黄色のランブータンです。
ランブータンはよくライチと比較されますが、ライチに近いのは赤よりも黄色です。
以上、イエローランブータンについての紹介でした!
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海外在住歴10年以上。留学、海外インターンシップ、海外勤務で欧米やアジアなど数カ国に在住。台湾在住を経て、現在はマレーシアでの生活をメインにしています。
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