イエローランブータンはどんな味？黄色と赤色の違い

ランブータンの果皮と言えば赤色。

…ですが、実は黄色のランブータンもあります。

この記事ではイエローランブータンの味の特徴について紹介します。

黄色いランブータンとは？

マレー語でRambutan GadingやRambutan Kuningと呼ばる黄色いランブータン。

東南アジアが原産と言われるランブータンは、旬の時期になると市場で広く販売されるようになりますが、マレーシアの市場に出回っているものは赤色がほとんどです。

黄色のランブータンはレアなものになります。

黄色と赤色のランブータンの違い

大きさ比較

赤色のランブータンと比較して、黄色のランブータンはやや小ぶりの大きさです。

味の比較

基本的に同じ味ですが、食べ比べをしてみると、微妙な違いがあることがわかります。

果肉に柔らかさがあり、瑞々しくよりジューシーなのはイエローランブータン。

また、甘みのなかにほんのりとした酸味があるところも特徴です。

一方、赤色のランブータンは濃縮された甘みを持ち、果肉は黄色と比較するとややドライです。

どっちが美味しい？

個人的により美味しいと感じているのは黄色のランブータンです。

ランブータンはよくライチと比較されますが、ライチに近いのは赤よりも黄色です。

以上、イエローランブータンについての紹介でした！