グルメ– category –
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【コブミカンの葉とは？】芳香なカフィアライムリーフの使い方
柑橘類が持つ爽やかな芳香を放つコブミカンの葉（カフィアライムリーフ）。 タイ料理やマレーシア料理など、様々な東南アジアの伝統料理に使われている素材です。 この... -
マレーシアのMamak Stall（ママッストール）とは？利用時のポイントと注意点
早い、安い、美味い 三拍子揃ったマレーシアのグルメスポットのMamak Stall（ママッストール）。 ロティチャナイやテータレッをはじめ、ナシカンダー、ナシゴレン、ミー... -
【マレーシアのRoti特集】ロティとは？パンの種類と特徴
ロティチャナイ、ナン、チャパティなど、美味しいインド系のパン料理を堪能することができるマレーシア。 この記事ではマレーシアで食べるRoti（ロティ）の種類と特徴に... -
津波ロティが人気のAli Roti Canai Tsunami
ロティチャナイの上に、お皿から溢れんばかりのソース、そして温泉卵を乗せたRoti Tsunami（津波ロティ）。 この記事では津波ロティが人気のAli Roti Canai Tsunami（Ro... -
マレーシアのRoti Canai（ロティチャナイ）とは？
インド系イスラム教徒の人々によってもたらされたマレーシアのRoti Canai（ロティチャナイ）。 安くて美味しいマレーシアで人気のローカルグルメです。 この記事ではロ... -
【マレーシアの焼き魚】グリルフィッシュが美味しいIkan Bakar Seri Melaka
クアラルンプールにあるIkan Baker Seri Melaka。 マレー語でIkan Bakar（イカンバカー）と呼ぶグリルフィッシュが人気のお店です。 クアラルンプールにあるIkan Baker ... -
【ナシカンダー/ナシカンダールとは？】マレーシア・ペナン発祥のNasi Kandar
マレーシアのペナンを発祥とする伝統料理のNasi Kandar。 この記事ではNasi Kandarの由来をはじめ、概要と歴史、注文時のポイントについて紹介します。 マレーシアのペ... -
クダの王様が愛したイエローライスが美味しい【Nasi Lemak Royale Kedah】
Kedah（クダ）州の君主が愛したお店として知られるNasi Lemak Royale。 その看板商品は一般的なNasi Lemakとは異なる、イエローライスの”黄色いNasi Lemak”。 Nasi Lema... -
旨みたっぷりのサンバルソースとルンダン料理が美味しい【Nasi Lemak Saleha】
旨みたっぷりのサンバルソースが美味しいナシルマに、味わい深いRendang（ルンダン）料理を提供するNasi Lemak Saleha。 あまり交通の便がよくない場所にあるものの、そ... -
【Mee Siam】ミーシアムとは？さっぱり味のマレーシアのビーフン料理
マレーシアの朝ごはんやランチに人気のMee Siam（ミーシアム）。 爽やかな酸味がアクセントになっているビーフン料理です。 マレーシアのMee Siam（ミーシアム）とは？ ... -
Pandan Leaf（パンダンリーフ）とは？マレーシア料理＆デザートのエッセンスとなる葉
マレーシアの料理やお菓子作りに使われるPandan Leaf（パンダンリーフ）。 一見、何の変哲もない普通の葉っぱに見えますが、香りづけと色づけに使われる優しい香りを持... -
フライドチキン入りのお粥がある！マレーシアのケンタッキー【KFC】
マレーシアで高い人気を誇るファーストフード店、ケンタッキー。 マレーシアのKFCには、フライドチキン入りのお粥やナシルマなど非常にユニークなライスメニューがあり...