グルメ– category –

中国式ポークジャーキーやドライミートと呼ばれる肉乾（バクワ）。 マレーシアやシンガポールの春節（旧正月）に欠かせない食材の1つとして知られています。 この記事で...

クアラルンプールのJalan Tuanku Abdul RahmanにあるCapital Cafe（キャピタルカフェ）。 一般的なコピティアムとは少し異なる、多様性溢れるコピティアムとして知られ...

古代から染料や生薬として使われてきたターメリック（ウコン）。 ターメリックと言うと、カレーのスパイスとして使うパウダー状のものを想像するケースが大半かと思いま...

クアラルンプールのICC Puduのなかで営業しているAnn Nasi Lemak。 Nasi Lemakのおかずとしてユニークな猪皮（ポークスキン）が看板メニューになっている、クリーミーで...

クアラルンプール近郊でペナンの美味しいグルメを楽しみたい時。 そんな時におすすめすることができるコピティアムがO&S Restaurant。 アッサムラクサ、ペナンホッ...

柑橘類が持つ爽やかな芳香を放つコブミカンの葉（カフィアライムリーフ）。 タイ料理やマレーシア料理など、様々な東南アジアの伝統料理に使われている素材です。 この...

早い、安い、美味い 三拍子揃ったマレーシアのグルメスポットのMamak Stall（ママッストール）。 ロティチャナイやテータレッをはじめ、ナシカンダー、ナシゴレン、ミー...

ロティチャナイ、ナン、チャパティなど、美味しいインド系のパン料理を堪能することができるマレーシア。 この記事ではマレーシアで食べるRoti（ロティ）の種類と特徴に...

ロティチャナイの上に、お皿から溢れんばかりのソース、そして温泉卵を乗せたRoti Tsunami（津波ロティ）。 この記事では津波ロティが人気のAli Roti Canai Tsunami（Ro...

インド系イスラム教徒の人々によってもたらされたマレーシアのRoti Canai（ロティチャナイ）。 安くて美味しいマレーシアで人気のローカルグルメです。 この記事ではロ...

クアラルンプールにあるIkan Baker Seri Melaka。 マレー語でIkan Bakar（イカンバカー）と呼ぶグリルフィッシュが人気のお店です。 クアラルンプールにあるIkan Baker ...

マレーシアのペナンを発祥とするNasi Kandar。 この記事ではNasi Kandarの由来をはじめ、概要と歴史、注文時のポイントについて紹介します。 マレーシアのペナン発祥のN...