グルメ– category –
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【Nasi Lemak】マレーシアの国民食のナシレマ（ナシルマ）とは？
マレーシアを代表する国民食のNasi Lemak。 ココナッツミルクの香りがふわっと漂うご飯です。 この記事ではNasi Lemakの概要と定番のおかず、マレーシアにある様々な種... -
【Nasi Lemak Peel Road】中華系のナシレマ（ナシルマ）のお店
中華系の人が営むNasi Lemakのお店として有名なNasi Lemak Peel Road。 イノシシ肉やマトンなど、ユニークなおかずが人気のお店です。 Nasi Lemak Peel Road（啤律椰漿... -
竹筒で作る伝統もち米料理が美味しい【Lemang Daun Lerek Greenwood】
断食明けのハリラヤの時期に見かけることが多くなるLemang。 インドネシアを起源とする伝統料理ですが、マレーシアでも広く食べられていて、特にハリラヤの時期に目にす... -
【バクワとは？】マレーシアにある肉乾有名店と美味しい食べ方
中国式ポークジャーキーやドライミートと呼ばれる肉乾（バクワ）。 マレーシアやシンガポールの春節（旧正月）に欠かせない食材の1つとして知られています。 この記事で... -
【Capital Cafe】多様性溢れる老舗コピティアム
クアラルンプールのJalan Tuanku Abdul RahmanにあるCapital Cafe（キャピタルカフェ）。 一般的なコピティアムとは少し異なる、多様性溢れるコピティアムとして知られ... -
【ターメリック/ウコンとは？】葉っぱも料理に使うマレーシアの活用例
古代から染料や生薬として使われてきたターメリック（ウコン）。 ターメリックと言うと、カレーのスパイスとして使うパウダー状のものを想像するケースが大半かと思いま... -
猪皮が人気！クリーミーなポークカレーが美味しいAnn Nasi Lemak
クアラルンプールのICC Puduのなかで営業しているAnn Nasi Lemak。 Nasi Lemakのおかずとしてユニークな猪皮（ポークスキン）が看板メニューになっている、クリーミーで... -
クアラルンプール近郊で楽しむペナンのグルメ【O&S Restaurant】
クアラルンプール近郊でペナンの美味しいグルメを楽しみたい時。 そんな時におすすめすることができるコピティアムがO&S Restaurant。 アッサムラクサ、ペナンホッ... -
【コブミカンの葉とは？】芳香なカフィアライムリーフの使い方
柑橘類が持つ爽やかな芳香を放つコブミカンの葉（カフィアライムリーフ）。 タイ料理やマレーシア料理など、様々な東南アジアの伝統料理に使われている素材です。 この... -
マレーシアのMamak Stall（ママッストール）とは？利用時のポイントと注意点
早い、安い、美味い 三拍子揃ったマレーシアのグルメスポットのMamak Stall（ママッストール）。 ロティチャナイやテータレッをはじめ、ナシカンダー、ナシゴレン、ミー... -
【マレーシアのRoti特集】ロティとは？パンの種類と特徴
ロティチャナイ、ナン、チャパティなど、美味しいインド系のパン料理を堪能することができるマレーシア。 この記事ではマレーシアで食べるRoti（ロティ）の種類と特徴に... -
津波ロティが人気のAli Roti Canai Tsunami
ロティチャナイの上に、お皿から溢れんばかりのソース、そして温泉卵を乗せたRoti Tsunami（津波ロティ）。 この記事では津波ロティが人気のAli Roti Canai Tsunami（Ro...