これ何？シリーズ– category –

マレーシア中華系グルメの鴛鴦廣府炒。 この記事では、マレーシアで食べる廣府炒鴛鴦について紹介します。 廣府炒鴛鴦とは？ 2種類のライスヌードルに、トロトロのあん...

美味しい点心を食べながら、飲茶を楽しむ ...こんな時間は至福のひとときです。 そんな点心には、「四大天王」と呼ばれる4大定番人気アイテムがあることをご存知ですか...

マレーシアの東海岸で親しまれているLaksam（ラクサム）。 この記事では、白いラクサのLaksam（ラクサム）について紹介します。 Laksam（ラクサム）とは？ クランタン州...

Laksa Johor（ラクサジョホール）と呼ばれるユニークなラクサがあるジョホール州。 この記事では、ジョホールラクサの特徴と歴史、クアラルンプールでジョホールラクサ...

マレーシアの朝食に定番のHalf Boiled Egg（ハーフボイルドエッグ）。 この記事では、ハーフボイルドエッグの概要と食べ方について紹介します。 マレーシアのハーフボイ...

マレーシアで親しまれているホワイトコーヒー。 "ホワイト"という言葉が使われていることから、「白いコーヒー」を思い浮かべてしまうかもしれませんが、独自の製法で作...

マレーシアやシンガポールで親しまれている海南チキンライス。 CNNが選ぶThe world's 50 best foodsに選ばれた食べ物になります。 この記事では、海南鶏飯の概要とマレ...

サクサクに焼き上げられたトーストのなかで溶け合うカヤとバター。 ...こんなたまらない美味しさを持つマレーシアのカヤトーストには、普通の食パンを使ったものだけで...

イエローカラーのクレープのようなRoti Jala（ロティジャラ）。 朝食や軽食に食べられているマレーシアの食べ物になります。 マレーシアのRoti Jala（ロティジャラ）と...

マレーシア、インドネシア、シンガポールなどで親しまれているOtak-Otak（オタオタ）。 インドネシア発祥のフィッシュケーキだと言われていますが、マレーシアのオタオ...

まろやかな酸味を持つスープベースに、カリッと揚げた魚、ツルツルっとした食感のビーフンが美味しい魚頭米粉（フィッシュヘッドヌードル）。 マレーシアで生まれた魚頭...

断食（ラマダン）明けの大祭であるマレーシアのHari Raya（ハリラヤ）。 そんなハリラヤに欠かせない食べ物の1つにKetupat（クトゥパッ）があります。 この記事では、Ke...