記事一覧

マレーシアで親しまれているパンダンシフォンケーキ。 西洋のケーキレシピと南洋の食材が融合したパンダンシフォンケーキは、CNNがおすすめする'Cakes of the world'で...

サクサク食感の揚げ物は、とにかく美味しい！ ...ものの、ダイエットや健康面を考えた時に、どこか罪悪感を覚え、食べることを我慢してしまうことがあるかもしれません...

断食（ラマダン）明けの大祭であるマレーシアのHari Raya（ハリラヤ）。 そんなハリラヤに欠かせない食べ物の1つにKetupat（クトゥパッ）があります。 この記事では、Ke...

中華圏で広く親しまれている油條（ヨウティアオ）。 そんな油條には、国や地域によって、様々な食べ方が存在します。 この記事では、油條の歴史＆起源とマレーシアにお...

飲茶の点心でおなじみの腸粉。 マレーシアには香港＆広東式の腸粉に加え、ユニークな発展を遂げた猪腸粉があります。 この記事では、腸粉の概要とマレーシアのチーチョ...

茶葉や穀物などをすりつぶして作られる擂茶（レイチャ）。 健康的な食材を使った優しい味の料理です。 この記事では、台湾やマレーシアなどで食べられている擂茶の概要...

マレーシア随一のグルメスポットとして名高いペナン島。 安くてクオリティの高い料理が多いペナンは、「食べることが大好き！」という人におすすめできる場所です。 こ...

マレーシアの路上やナイトマーケット、ホーカーセンターなどで販売されているApam Balik（アパムバリッ）。 Apam Balikには複数の種類があり、地域によって異なる名称で...

香ばしく炒めて作られる炒粿條。 マレーシア全土で広く親しまれている料理です。 この記事では、マレーシアの炒粿條の特徴について紹介します。 ペナン名物の炒粿條（チ...

インドネシアやマレーシアで親しまれているDodol（ドドル）。 茶色い見た目をしていることから、はじめてドドルを見た時に、 どんな味？美味しいの？ ...と不安に感じ、...

マレー系、中華系、インド系など、多様性富むグルメを堪能することができるマレーシア。 そんなマレーシアに遊びに来た時に、「何を食べるべき？」と悩んでしまうことが...

クアラルンプールの中心地、Bブキッビンタンにある首都茶室（Capitol Cafe）。 マレーシア定番の朝食メニューが充実したコピティアムになります。 Capitol Cafe（首都茶...