これ何？シリーズ– category –
-
Calamansi（カラマンシー）とは？ライムやレモンとの比較と違い
マレーシアの飲み物に使われていたり、料理にそっと添えられていることが多いCalmansi（カラマンシー）。 レモンやライムとは異なる、優しい酸味を持つ柑橘類です。 Cal... -
【ナシケラブ/ナシクラブとは？】さっぱり味で美味しい！マレーシアの青いご飯のNasi Kerabu
鮮やかなブルーのご飯が目をひくNasi Kerabu。 マレーシア東海岸のクランタン州を代表する郷土料理です。 この記事ではマレーシアの青いご飯、Nasi Kerabuについて紹介... -
【Nasi Dagang】マレーシアのナシダガンとは？クランタン式とトレンガヌ式の違いも解説
マレーシア東海岸発祥のグルメ、Nasi Dagang（ナシダガン）。 この記事ではクランタン式とトレンガヌ式の違いに触れつつ、マレーシアのNasi Dagangについて紹介します。... -
【釀豆腐とは？】マレーシアのヨントーフの特徴＆おすすめのお店
客家料理の釀豆腐（ヨントーフ）。 中国を起源とする食べ物ですが、マレーシアで定番のローカルグルメの1つです。 客家料理の釀豆腐（ヨントーフ）とは？ 客家を代表す... -
【アヒルの塩漬け卵】真っ黒な見た目？ユニークな伝統製法で作られるマレーシアの鹹蛋
白粥と一緒に食べたり、月餅や粽に使われる鹹蛋。 中国をはじめ、香港、台湾、東南アジアなどで食べられている鹹蛋には複数の製造方法があり、マレーシアの鹹蛋はユニー...