これ何？シリーズ– category –

マレーシアおよびシンガポールで親しまれている肉骨茶（バクテー）。 豚肉をコトコト煮て作られるバクテーは、ガッツリとした肉料理が食べたい時におすすめのローカルグ...

インドネシアを発祥とするレイヤーケーキのLapis Legit（Kek Lapis）。 バウムクーヘンの兄弟のようなものでありつつ、異なる風味を持つLapis Legitは、インドネシア以...

インドネシア、マレーシア、シンガポールなど、東南アジア諸国で親しまれているNasi Goreng（ナシゴレン）。 この記事ではNasi Gorengの概要とマレーシアのナシゴレンの...

ペナンを代表するグルメの福建麺（ホッケンミー）。 蝦麺（プローンミー）とも呼ばれる福建麺は、エビの旨みが凝縮したスープが美味しい麺料理です。 この記事では、ク...

マレーシアやシンガポールにあるコーヒーショップのKopitiam（コピティアム）。 ローカルコーヒーのKopi（コピ）をはじめとする各種ドリンクのほか、食事を楽しむことが...

ペナンのカヤトーストに使われていることが多いRoti Benggali（ロティバンガリ）。 香ばしいクラストにモチモチ＆ふかふか食感のクラムが特徴のロティバンガリは、ペナ...

中東や東南アジアで広く食べられているMurtabak（ムルタバ）。 "お好み焼き"や”オムレツパンケーキ”と形容されることがあるムルタバは、ボリューム感たっぷりの料理です...

お持ち帰り用に包まれたNasi Lemak Bungkus。 小腹が空いた時や軽く食事をしたい時にちょうど良いサイズ感のNasi Lemak Bungkusは、ぱぱっと食べることができる手軽さが...

シンプルで優しい味の麻芝（Muah Chee）。 この記事では麻芝の概要とマレーシアのクアラルンプールで有名なMadam Tang Muah Cheeついて紹介します。 麻芝（Muah Chee）...

マレーシアであっさり味の麺料理が食べたい時におすすめの料理は、板麺（パンミー）。 この記事ではマレーシアの板麺の詳細について紹介します。 板麺/板面（バンミエン...

マレーシアを代表する国民食のNasi Lemak。 ココナッツミルクの香りがふわっと漂うご飯です。 この記事ではNasi Lemakの概要と定番のおかず、マレーシアにある様々な種...

中国式ポークジャーキーやドライミートと呼ばれる肉乾（バクワ）。 マレーシアやシンガポールの春節（旧正月）に欠かせない食材の1つとして知られています。 この記事で...